八條老宅麻辣鍋開箱文－雪寶樂園

尬的！封面是鴨血，一看就知道是食物的分享文了！雪寶麻是個不折不扣的火鍋控，麻辣鍋這種東西，說也奇妙，一陣子沒吃它總覺得哪裡不對勁，雪寶麻自從肚子跑進一隻雪寶寶就開始減辣生活，應該說月子結束前幾乎可以說是禁辣，所以上一次吃到麻辣鍋可是一年多前的故事了！這一次會來老宅，很明顯地是受到廣大網友的分享誘惑，所謂己所不欲，勿施於人，是完全不合乎人性的，所以雪寶麻才會寫這篇開箱文（硬要用開箱）

》雪寶寶一臉萌萌噠的坐在餐椅上，想說馬麻又帶我去什麼地方？！

話說八條老宅麻辣鍋，顧名思義就是在八條通，就是在那個酒店林立的林森北路的某處（把拔們請自重）老宅本身沒有停車場，也沒有特約，所以開車族必須碰運氣尋找附近貴桑桑的停車場，雪寶麻今天停隔壁七條通某間60元/小時，多虧老宅用餐僅限二小時，只花了120元就脫身了！雪寶麻吃飽才發現老宅其實有二間店，二店就在隔壁一點點，沒親眼目睹都不能亂說，反正雪寶麻去的本店似乎只有一層，桌數不多但分配的很好，走道不壅塞，裝潢帶點古色古香，搭配柔和的燈光，堅固舒適的座椅，整體算是相當典雅的環境吃麻辣鍋最安全的作法就是點鴛鴦鍋，如果覺得太辣還有救，況且海鮮搭白湯才能顯現出食材的鮮甜呀！！所以雪寶麻砸下一百元升級鴛鴦鍋，老宅的鍋底是用尺寸而非人頭數來區分價錢，然後不同尺寸的鍋底有搭配適量的鴨血&豆腐塊數（適量個頭！這麼好吃的鍋底應該要吃到飽才對！！！）但雪寶麻憑良心說，這個鴨血確實有這個價值砸錢加料啊啊啊

雪寶麻有很認真用手機把菜單拍下來，這樣大家點菜之前可以有個底先搭配好，不要像雪寶麻隨性亂亂點，小朋友就集體離家出走了QQ

老宅既然身為單點的麻辣鍋店，就一定有驚悚的價錢，價錢驚悚不打緊，重要的是要名符其實，這點老宅做到了！雪寶麻今天點了店員推薦的無骨牛小排&黃牛胸肉，老宅的牛肉區，除了高貴的日本A5和牛跟本地黃牛胸肉外，都是美國PRIME級牛肉唷！店員說黃牛胸肉比較特別，看起來很肥但不是脂肪呢！老宅的牛肉只要稍加涮過就可以入口，肉質鮮嫩多汁，真的很好吃呀！

》開吃才想到要拍，樓上就是黃牛同學

據說櫻桃鴨胸跟老饕豬也很威，但沒吃過一樣不亂講，各位客倌請自行嘗味XD

這邊提一下老宅的湯頭，雪寶麻本來想點小辣，店員說第一次來建議點微辣，因為他們的麻辣很辣，不知道是不是過太久減辣生活（以前都可以吃到中大辣的呀！）這鍋微辣還真的很辣，名符其實的又麻又辣啊啊啊！白湯則沒有特別值得討論的部分，就是拿來滅火用😳

內臟區的點單，雪寶麻選了滷三拼（大腸、牛筋、牛肚）都有滷到軟爛入味，中規中矩的表現，不至於念念不忘，但都滿好吃，丸餃漿類則是雪寶麻偏愛的綜合餃類拼盤（魚餃、蛋餃、燕餃）老宅的燕餃應該說是燕丸，它是橢圓形，豬肉搭配蔥跟荸薺，意外的好吃，蛋餃是手工製作，蛋皮可以品嚐到淡淡的蛋香，也頗令人驚喜，魚餃算是名店出品，也有一定品質，作為火鍋經典配角，這些小夥伴都算是克盡職守，表現相當優秀

海鮮區讓雪寶麻猶豫了一下，畢竟總匯很誘人呀！但雪寶麻最後很節制的選了精緻海鮮盤，海鮮盤內有鮮美的蛤蜊、鮮蝦、軟絲、扇貝及寶石魚片，過敏體質的雪寶麻平安出關，代表這些海產都夠新鮮，雪寶寶也吃了不少寶石魚片，這邊就來科普一下寶石魚（科你個頭）

「寶石魚（JadePerch）又稱寶石鱸、寶石斑魚，原產於澳大利亞的淡水水域，是目前惟一分佈於澳洲的一種著名淡水魚品種。它最早是由海水魚演變而成的，所以既保持了淡水魚的細嫩，又有著海水魚獨有的鮮美。寶石魚的外形極為誘人，其體色銀亮，體側有多少不等黑色發亮的橢圓形斑塊，宛如鑲嵌在魚身體表的黑寶石，稱之為「寶石魚」真乃名副其實。

寶石鱸頭尾的比例小，肌肉豐厚，無肌間刺，肉白細嫩，經測定，含有18種氨基酸，其中有4種香味氨基酸，故具味道鮮美，無腥味、異味，營養及口感是鱖魚等當今名貴魚類也無法比擬的。」

（資料來源：http://www.twword.com/wiki/寶石魚）

主食區比較獨特的一道是綠豆粉皮，雪寶麻覺得它是超級寬的冬粉，煮食前是淡綠色的薄片，煮熟後就是軟軟的透明薄片，口味倒是沒啥特別，可以點來嚐鮮

老宅的料理都有一定的水準，但最值得雪寶麻念念不忘又強烈推薦的，就是那一顆十元的鴨血，雖然它長得就只是一顆平凡的鴨血，但當你一口咬下，滑順多汁的口感，滷汁的香氛滿溢口腔，歐買尬！！怎麼那麼好吃！！味道滷的剛剛好，少一分則太淡，多一分則太鹹，就是那麼的完美！！這一顆十元，我！可！以！這碗鴨血就是雪寶麻寫這篇文章的原因，鴨血就是麻辣鍋的靈魂，它真的很好吃，你一定要試試看！！

講吃的講到口都渴了，接下來就是飲料，雪寶麻絕對不會放過的就是麻辣鍋的好朋友～烏梅汁，老宅的烏梅汁的正確名稱是「自製烏梅汁」顧名思義，應該就是他們自己釀的，雪寶麻沒參觀廚房，只能用猜的，但雪寶麻有喝，所以可以寫心得，這邊要提一下老宅很值得稱許的服務，不知道是不是因為身在酒店叢林中，他們的飲料杯送上桌是冰的，大家都知道用冰鎮過的飲料杯喝飲料特別清涼爽口（誰知道啦！）算是高級服務（打勾）順道一提，老宅的服務人員都很親切又專業，就算問食材回答不出來也會認真去詢問廚房，一點都不會敷衍客人，真的很不錯！好像離題了，回到烏梅汁，烏梅汁頗為香甜可口，不會酸澀，有去油解膩又解辣的效果，是麻辣鍋的好朋友，老宅的烏梅汁是玻璃瓶裝，算滿大瓶，基本上二個人一罐剛剛好，不會讓你噴太多飲料錢